تأثیر کافئین بر سیستم عصبی منحصر به فرد است. کافئین کند جذب خون می شود و در سیستم عصبی به فعالیت خود را نشان می دهد. کافئین باعث برانگیختگی سیستم عصبی می شود و موجب می شود افزایش سطح هورمون را در ب